蔬菜的外貌莫轻信

1999-05-20　来源：文摘报　 我有话说

　倪女士某日在上海一家集贸市场购了几斤水灵灵的茨菰，不料做出来的茨菰烧肉却有一股怪气味。经知情人透露，原来是一些菜贩子的“高招”。将干瘪的茨菰倒进塑料袋，里面掺入洗衣粉加污水搅拌后，扎紧口袋沉入河塘里浸泡，出水后个个显得光亮饱满。某些菜贩为了追求“卖相”好看，在采摘中大量施用高浓度的色素药，致使一些畸形果、变异菜不断出现。还有些蔬菜贩子用有毒的硫磺熏生姜，熏过的生姜表面呈鲜黄色，受到人们喜欢；摊位上一些煞是好看的红辣椒、绿辣椒有的竟是用人工合成色素染过的；“佛手瓜”也让菜贩子事先喷上了化学香剂。